Pastel de Salmón y Aguacate.

¿Quieres una receta fresca, sana y rica? Hoy vamos a hacer un pastel de salmón y aguacate. Esta receta es ideal como entrante y ahora que se acercan las navidades, podemos decir que este salmón también viene muy bien para una cena con invitados.
Puedes hacer esta receta y consumirla luego así no tendrás que ir corriendo como pollo sin cabeza preocupada por las prisas o falta de tiempo. Ahora sí, comencemos con este pastel de salmón y aguacate.

Por otro lado, si tienes aguacates y quieres hacer un rico guacamole, solo tienes que pinchar aquí.

Receta de Pastel de Salmón.

Ingredientes:

  • Pan de molde: 6 unidades.
  • Salmón: 250 gramos.
  • Pimiento verde: 1 unidad.
  • Pimiento rojo: 1/2 unidad.
  • Aguacates: 2 unidades.
  • Nueces: 40 gramos.
  • Cebolla: 1/2 unidad.
  • Limón.
  • Mayonesa.
  • Aceite de oliva.
  • Pimienta y sal.

Pastel de salmón paso a paso.

1: El primer paso será poner una cama de pan de molde que será nuestra base del pastel. Haremos dos hileras de 3 panes de moldes y pondremos una hilera encima de otra.

2: Añadiremos unas nueces cortadas encima del pan de molde y con un rodillo amasaremos todo bien para crear nuestra cama de pan. Cuando esté todo bien unido lo apartamos mientras seguimos con la receta.

3: Toca el turno del salmón, le quitamos la piel y las espinas para quedarnos solo con la carne. Lo cortaremos en tiras y luego en cuadraditos bien pequeños y lo pondremos en un bol alto.

4: Cortaremos la cebolla, pimiento rojo y pimiento verde también en trocitos muy pequeños y se lo añadiremos al salmón. Echaremos limón, sal y pimienta y mezclaremos todo muy bien para que coja sabor. Le añadimos de nuevo algunas nueces y volvemos a mover. Llevamos al frigo.

5: Pelamos y cortamos los aguacates, añadimos algo de limón y lo trituramos todo muy bien.

6: Volvemos a coger nuestra base de pan bimbo y le añadiremos una capa fina de mayonesa. Luego haremos lo mismo con el aguacate. Posteriormente añadiremos el picadillo de salmón con pimientos, cebolla y nueces. Recomiendo dejar los bordes de la masa sin añadir el picadillo ya que así a la hora de enrollar no se saldrá nada.

7: Ahora toca una parte algo más delicada y es la de enrollar nuestro pastel de salmón. Para ello iremos usando la mano para hacer presión mientras enrollamos poco a poco.

8: Una vez que esté todo enrollado, le añadiremos un poquito más de mayonesa y algunas semillas de sésamo o linaza. Con esto ya tenemos nuestro pastel de salmón acabado y bien rico.

TACOS DE PESCADO FRITO CRUJIENTE

Como estáis acostumbrad@s a que los principales ingredientes de mis recetas sean el queso y la carne, hoy he decidido cambiar y he elegido como alimento primordial, el pescado. Estos tacos de pescado frito crujiente es una receta muy fácil de hacer y muy rica.

A continuación os dejo los ingredientes sin la cantidad exacta puesto que va a depender de la cantidad de pescado que vayamos a usar y de nuestros gustos y los pasos a seguir para que hagáis este nuevo plato sin ningún tipo de problema.

Fish Tacos Receta

Ingredientes

  • Filete de pescado blanco.
  • Harina de trigo.
  • Cerveza o gaseosa.
  • Salsa de soja.
  • Torta de trigo o maíz.
  • Aguacate.
  • Lechuga.
  • Mayonesa.
  • Pimentón.
  • Tomate.
  • Pimiento.
  • Limón.
  • Cebolla.
  • Queso rallado.


  • Receta Tacos de Pescado Frito

    1: Para comenzar, vamos a preparar el rebosado del pescado. Cogemos un plato,  añadimos la harina de trigo y le echamos cerveza ( si es fría mucho mejor) para crear una tempura. Otra forma de hacer la tempura sería añadir gaseosa en vez de cerveza.
    Tenemos que ir removiendo e ir añadiendo poco a poco la  cerveza o gaseosa hasta que quede una mezcla un poco consistente.

    2: Una vez que tengamos la tempura preparada, le incorporamos un poco de salsa de soja para  que le dé un sabor diferente.

    3: Por otro lado, tendremos nuestro pescado blanco sin espinas listo para ser rebosado. Os aconsejo que le echéis un poco de sal al pescado para que la receta no os quede un poco sosa.

    4: Cuando tengáis todo el pescado rebosado por nuestra tempura, comenzaremos a freírlo en una sartén con aceite de oliva extra y a fuego fuerte. Al llevar el pescado rebosado a la sartén, es mejor que le quitéis un poco de la tempura sobrante.
    Podréis observar que nuestro pescado ha quedado muy crujiente, por lo tanto la tempura ha hecho bien su trabajo.

    5: Ahora montamos el plato, para ello vamos a colocar una tortita de trigo sobre la base que hayamos escogido y vamos a poner en el centro un poco de lechuga ( puede ser cualquier variedad),el pescado frito, pico de gallo ( más adelante os dejaré en qué consiste), un poco de queso rallado, una cucharadita de mayonesa  a la cuál le he añadido una pizca de pimentón picante, pero podéis ponerle el pimentón dulce y aguacate triturado o guacamole.

    6: Aquí os dejo la elaboración de pico de gallo que es de lo más sencillo que se puede hacer. Consiste en cortar a taquitos un tomate, media cebolla, un pimiento y mezclarlo todo con un poco de limón y sal.

    7: En mi caso, no he enrollado el taco como los típicos burritos, al  ser los ingredientes consistentes y ponerlos en el centro,  simplemente cierro las dos solapas de la tortita.

    8: Como siempre os digo, podéis suprimir, añadir o modificar los ingredientes como más os guste.

    Además, es una forma ideal para que los más pequeños de casa coman pescado y  verdura.. Seguro que cuando probéis la receta no será la única vez que la vayáis hacer.