FLAN CON GALLETAS Y GOFRE

Hoy estaba por casa sin saber qué hacer. Buscando entre los muebles encontré que tenía unos gofres y unas cookies sin usar de hace tiempo así que me puse manos a la obra y decidí hacer este flan con galletas y gofre. ¿Quieres saber cómo se hace?

FLAN DE GALLETAS Y COFRE

En este caso las cookies son compradas aunque si quieres saber como hacer unas cookies con chocolate crujientes y bien ricas solo tienes que pinchar en este enlace.

Ingredientes:

  • Gofres: 5 unidades.
  • Azúcar: 5 cucharadas.
  • Leche: 500 ml.
  • Preparado de flan.
  • Cookies.

Tarta de Gofre y Galletas

  • Empecemos por partes como decía Jack el destripador. El primer paso será coger un recipiente más o menos cuadrado que servirá de base de nuestra tarta. En el pondremos los gofres, yo los he comprado de chocolate y la verdad que merece la pena. Como verás, faltarán huecos por cubrir, cortaremos trocitos de otro gofre y lo usaremos para tapar cualquier espacio que haya quedado sin cubrir.
  • Ahora vamos a hacer el flan, para ello seguiremos las instrucciones del fabricante el cual dice que con 500 ml de leche, dejemos unos 200ml en un vaso, el resto de leche la pondremos al fuego a hervir mientras que añadimos el contenido del sobre de flan a esos 200 ml de leche y lo meveremos todo bien. Una vez movido y la leche esté caliente, añadiremos el otro poco de leche al que le añadimos el sobre.
  • ¿Prefieres hacer tú unas natillas o flan mejor que comprarlo ya hecho? Pues aquí te enseñaré como hacer unas natillas caseras muy ricas.
  • Una vez que añadimos la leche, con una cuchara de madera iremos moviendo sin parar, todo esto lo haremos a fuego medio para evitar que se queme. Cuando esté espesando seguiremos moviendo hasta que haya cogido la textura que queremos, apagamos el fuego y retiramos.
  • Nos llevamos el cazo con el flan al recipiente donde se encuentran los gofres y echaremos todo el flan por encima.
  • Posteriormente trocearemos unas cookies y las pondremos por encima. Lo llevamos al frigorífico y esperamos un poco para que cuaje bien todo.

Con esto ya tenemos nuestro postre hecho. Como habéis visto no tiene ningún misterio, es fácil de hacer y tiene muy buena presencia.

Batido Detox de Aguacate y Manzana

Después de todo este tiempo en el que hemos comido sin parar durante las fiestas, ya toca de nuevo volver a la rutina y comenzar el nuevo año con nuestros propósitos de siempre, uno de ellos es perder los 2-3 kilos que hemos ganado así que vamos a intentar hacerlo de una forma liviana pero que da resultado.
En esta ocasión hemos hecho un batido detox de manzana y aguacate acompañado de una leche vegetal de almendras.

Batido Detox de Aguacate y Manzana

Lo bueno de este batido son los ingredientes que lleva. Alimentos completos, con numerosos beneficios para nuestro organismo, fácil de encontrar en cualquier supermercado y lo mejor, como siempre es que se hace en un solo paso y no se tarda más de 2 minutos.

Batido Detox

Ingredientes:

  • Manzana: 1 unidad.
  • Miel: 1/2 cucharadita.
  • Leche de Almendras: 250 ml.
  • Almendras crudas: 12 unidades.
  • Aguacate: 1/2 unidad.

Elaboración Batido Aguacate y Manzana

  • Vamos a usar una batidora con buenas revoluciones para triturar todo bien.
  • Pelaremos la manzana y quitaremos la parte central que es donde está la parte que no se come. Cortamos en un par de trozos y lo añadimos a la batidora.
  • Le añadiremos también una leche vegetal, en este caso una leche de almendras que hemos hecho nosotros mismos. Si no quieres perder el tiempo en hacerla, puedes comprarla aunque el sabor es mucho mejor si la haces tú.
  • Después incorporamos las almendras crudas y con piel. En este caso no le he quitado la piel porque la batidora lo tritura todo sin problemas.
  • También incorporaremos la media cucharadita de miel, ¿qué tipo de miel usamos? La que más os guste. Yo he usado una de azahar, recomiendo mucho la miel de romero si te gusta el sabor intenso o el de aguacate (te sorprenderá el sabor).
  • Por último añadimos el aguacate al que le hemos quitado el hueso y la piel. Pondremos la batidora a máxima potencia durante unos 20 segundos y con eso tendremos listo el batido.
  • Presentamos en un vaso ancho y lo llevaremos al frigorífico ya que este batido está mejor frío que a temperatura ambiente.

Con esta receta estarás saciado durante un buen tiempo sin necesidad de picar entre comidas.

Tortillas de Harina Frita. Receta Tradicional

Tortillas de Harina con Aceite.

Seguimos recuperando recetas tradicionales, en este caso vamos a hacer unas tortillas de harina con aceite. Se suele comer mucho en este tiempo y es muy típico de Jaén (Andalucía) aunque también se suelen hacer en otros sitios de España. También se conoce como asopaipas o sopaipas.
Esta receta puede usarte tanto para dulce acompañado con chocolate o azucar y canela a la vez que combina con algo salado.

Como hacer tortillas de harina de trigo

Ingredientes:

  • Harina de trigo: 500 gramos.
  • Agua: 150 mililitros.
  • Levadura: medio sobre.
  • Sal: 1 cucharadita.

Tortillas de Harina.

1: Vamos a usar un bol alto para no manchar mucho y añadiremos el harina de trigo. Una vez añadida el harina, incorporaremos el medio sobre de levadura y moveremos todo un poco.

2: Echaremos también la cucharadita de sal y ahora toca ir añadiendo agua poco a poco. Es mejor añadir poca agua y poco a poco vamos añadiendo más. Como hemos dicho, añadimos un chorrito y con ayuda de un tenedor mezclamos todo.

3: Una vez que con el tenedor hemos integrado todo bien, añadimos un poco más de harina y con las manos bien limpias amasaremos muy bien la masa hasta que quede una mezcla uniforme y no se nos pegue en las manos. Mientras mejor hagamos este paso mejor quedarán nuestras tortitas, suflarán mejor y estarán más crujientes.

4: Cuando hemos amasado todo, echamos un poco de harina en la mesa, esparcimos bien y cogeremos un rodillo. Con el rodillo vamos a extender toda la masa lo mejor posible. Hay que dejar nuestra masa lo más fina posible.

5: Después de haber dejado toda la masa bien fina, cogeremos un cuchillo y lo cortaremos en partes irregulares, con las manos estiraremos un poco más (que llegue casi a romperse pero sin hacerlo). Como dijimos antes, a más fino mejor quedará.

6: En una sartén con aceite de oliva bien caliente iremos añadiendo nuestras tortillas. Veréis que tal como caen en el aceite, suflan y suben, en un minuto y medio aproximado podéis darle la vuelta.

7: Cuando estén ambas caras bien doradas con una espumadera apartamos y llevamos a un plato con una servilleta de papel para que suelte el aceite sobrante.

8: Ya solo falta hacer un buen chocolate a la taza bien calentito y acompañar a estas tortillas de harina tan ricas.

GACHAS DULCES O POLEÁ

Gachas Dulces

No hay nada que me guste más que rescatar recetas tradicionales de cocina y hacerlas. Las gachas dulces o poleá es una de ellas. Es un postre que se hacía cuando no había mucho con qué alimentarse. Este tipo de recetas usa ingredientes muy nobles y que al mezclarlos en las cantidades idóneas hace que se consiga una receta para chuparse los dedos.

Esta receta entra como una de mis favoritas al igual que puede ser el arroz con leche o el bizcocho con trozos de chocolate. A las gachas también se le conoce como polenta o grits, talvina o puches y también las hay saladas aunque esta receta tengo pendiente de hacerla también. Ahora sí, vamos a empezar con nuestra receta de gachas dulces o poleá.

Gachas de Pueblo

Ingredientes:

  • Harina de Trigo: 4 cucharadas.
  • Azúcar: 5 cucharadas.
  • Semilla de anís: 1 cucharada.
  • Aceite de oliva: 100 mililitros.
  • Canela en rama: 1 unidad.
  • Leche: 1 litro.
  • Cáscara de Naranja: 1 unidad.
  • Pan.
  • Sal.

Receta de Gachas Andaluzas

1: Cortamos a rebanadas el pan para luego cortarlo a trocitos. El pan si puede ser del día anterior y tiene una miga densa mejor que mejor. Una vez cortado lo llevaremos a un cazo con aceite de oliva bien caliente y lo freiremos. Cuando se haya frito, apartamos en un plato con una servilleta para que suelte el aceite sobrante.


2: En una sartén añadiremos aceite de oliva y pondremos las semillas del anís (matalauva) y la cáscara de una naranja. Normalmente se usa cáscara de limón pero yo he usado naranja y también le viene muy bien. Lo dejaremos freir hasta que los bordes de la cáscara estén crujientes.Una vez frito, colamos el aceite para apartar las semillas y la cáscara.


3: Cuando hemos colado todo bien, volveremos a añadir el aceite de oliva en la misma sartén y a fuego medio añadiremos el harina de trigo, iremos moviendo todo bien hasta que el harina se tueste y se integre.


4: Una vez se haya integrado todo bien empezaremos a añadir leche poco a poco. El truco de las gachas está en esta parte. Iremos añadiendo la leche a chorritos, cuando se haya mezclado todo bien añadimos otra poca y haremos eso hasta acabar con el litro de leche. Verás que al principio salen grumos y tal como vas añadiendo leche esos grumos desaparecen y se crea una especie de bechamel bien fina y limpia.


5: Cuando hemos echado todo, añadimos azúcar y la rama de canela, movemos bien hasta que la leche empiece a hervir que será cuando la mezcla espese un poco. Una vez hierva movemos unos 5- 6 minutos de forma constante y a fuego bajo para controlar mejor la textura de nuestras gachas.


6: Una vez que ha espesado un poco se puede presentar en una cazuela de barro con el pan tostado que freímos antes, un poco de canela en polvo y un chorrito de miel por encima. Hay que tener en cuenta que las gachas cuando se enfrían espesan un poco así que aunque al principio te parezca que está líquido, luego verás que tiene la textura perfecta que buscábamos.

Con esto ya tenemos nuestras gachas lista para comer. Espero que te haya gustado.

Bizcocho casero con trozos de chocolate

Bizcocho esponjoso con pepitas de chocolate

¿Qué buena pinta tiene este Bizcocho casero con trozos de chocolate, eh?¿Has visto la costra crujiente y lo esponjoso que está por dentro? Pues esta receta tan rica es la que os traigo hoy. La receta de este bizcocho tiene ingrediente muy básicos y buenos.
Esta forma rectangular es la típica que se suele usar para los Plump Cake, un bizcocho de origen inglés aunque se usa fruta en lugar de chocolate.

Bizcocho con chocolate tierno y esponjoso

Ingredientes:

  • Azúcar: 140 gramos.
  • Huevos: 2 unidades.
  • Leche: 150 mililitros.
  • Harina de fuerza: 350 gramos.
  • Levadura: 1 sobre.
  • Mantequilla: 125 gramos.
  • Trozos de chocolate.

Receta Bizcocho con chocolate

1: En un bol vamos a añadir el azúcar, yo he usado azúcar blanca aunque si te gusta mejor el azúcar moreno puedes usarla. Le incorporaremos mantequilla en pomada. ¿Qué es la mantequilla pomada? Es una mantequilla con una textura más suave y se obtiene simplemente dejando la mantequilla a temperatura ambiente durante un ratito.

¿Te gustaría hacer una mantequilla casera? Solo tienes que pinchar en este enlace y verás como se hace.

2: Mezclaremos bien con unas varillas o un tenedor el azúcar con la mantequilla hasta que quede todo bien integrado.

3: Toca el turno de añadir los huevos. Una vez añadidos, volvemos a batir.

4: Vamos a añadir la levadura con el harina así quedará todo bien integrado y la levadura hará mejor su función. Una vez que lo hayamos hecho, tamizaremos la mezcla de harina con levadura y lo echaremos al bol que tiene el huevo, azúcar y mantequilla.

5: Una vez hemos añadido el harina, le incorporamos la leche (si quieres usar una leche vegetal puedes hacerlo sin problemas) y movemos todo con una pala haciendo movimientos envolventes. Con eso conseguimos que el bizcocho quede mucho más esponjoso y suave.

6: Ahora vamos a coger el chocolate que más nos guste, yo uso chocolate con leche, lo cortaremos a trocitos y se lo añadiremos a toda la masa.

7: Cogeremos un molde rectangular que como hemos dicho es típico de los plump cakes, le añadiremos mantequilla tanto en la base como en las paredes para evitar que se pegue y luego añadiremos toda la mezcla de nuestro bizcocho. Una vez que lo hemos echado todo, le añadiremos más trocitos de chocolate por encima que le dará un aspecto más vistoso a nuestro gran bizcocho casero.

8: Lo llevaremos al horno a 180ºC y lo dejaremos durante unos 35 minutos aproximadamente. Para saber que el bizcocho está listo solo hace falta meter una aguja y cuando esté seco es que ya se encuentra listo para sacarlo del horno.

9: Dejaremos reposar un poco y desamoldaremos sin problemas. Si haces un corte verás lo bien que ha quedado. Puedes acompañarlo con un vasito de leche y con eso tienes la merienda o el desayuno perfecto.

Receta Tarta de Calabaza Fácil y Rica

En este tiempo la calabaza es un producto de temporada y no es raro hacer una crema de calabaza. Hoy hemos decidido cocinar tarta de calabaza. Como puedes ver en el vídeo, la receta no es para nada complicada pero sí tienes que seguir los trucos y pasos que explico para que te salga bien rica.

Tarta de Calabaza de la Abuela

Ingredientes:

  • Yogur: 100 gramos.
  • Nata: 200 ml.
  • Huevos: 4 unidades.
  • Hojaldre: 1 unidad.
  • Harina de trigo: 2 cucharadas.
  • Canela molida: 1 cucharadita
  • Calabaza: 850 gramos.
  • Azúcar: 130 gramos.
  • Nuez moscada: 1/2 cucharadita
  • Jengibre: 1/2 cucharadita.
  • Sal

La mejor tarta de Calabaza

1: Pelaremos y cortaremos la calabaza en trocitos más o menos iguales. Lo pondremos en un plato y cubriremos con papel film. Metemos en el microondas unos 15 minutos hasta que esté tierna. En ese tiempo debería de estar blanda, si se os queda dura ponerlo 3 minutos más sin quitar el film.

2: Cuando sacamos la calabaza del microondas escurrimos el jugo que suelta la calabaza ya que eso empaparía nuestra tarta y no lo queremos. Con una cuchara o tenedor podemos ver como la calabaza ya está blandita.

3: Añadiremos ahora el resto de ingredientes (el azúcar moreno, los huevos, el yogur, la nata para montar, el harina de trigo, canela, jengibre y nuez moscada). Para intensificar el sabor le añadiremos una pizca de sal que siempre viene bien en los postres.

4: Ahora vamos a triturar todo con la batidora. Tiene que quedar todo bien batido de forma que se forma una mezcla homogénea. Quedará más bien líquida pero no preocuparse porque así es como debe de quedar en ese momento.

5: Usaremos ahora un recipiente apto para horno. El que he usado tiene unos 20 centímetros de diámetro y unos 4 de alto. Le pondremos en la base papel vegetal para evitar que se pegue.

6: Extendemos bien la masa de hojaldre sobre el molde y recortamos un poco el sobrante. Ahora vamos a añadir una base de garbanzos en la masa. Eso se hace porque vamos a darle un primer calentón a nuestra masa en el horno y si no le ponemos nada el hojaldre subiría y no quedaría bien así que como hemos dicho, lo llevamos al horno unos 7 minutos a 150ºC.

7: Pasado ese tiempo lo sacamos del horno, quitamos los garbanzos y añadimos la mezcla que hicimos antes. Añadiremos hasta prácticamente el borde ya que esta masa no subirá por lo que no hay problema de que rebose.

8: Finalmente lo llevamos al horno unos 45 minutos a 180º C.
Gracias a la propia calabaza y el azúcar moreno se creará una capa brillante por arriba que le dará un aspecto más que bueno mientras que el interior estará muy jugoso y algo más cremoso.

Esta tarta está mejor de un día para otro así que si tienes paciencia una vez hecha dejala en el frigorífico y verás como aun está mejor que acabada de hacer.
Si te ha sobrado calabaza también puedes hacer esta crema de calabaza

RECETA PUDIN DE PAN CASERO

Hoy hemos merendado pudin casero. Lo bueno de este postre es que es una receta de aprovechamiento, ¿por qué? Pues porque se usa con pan duro o con magdalenas que estén también ya algo pasadas. Usando esos productos obtenemos un pudin de pan. También se le suele llamar budin de pan. Es un postre tradicional que destaca por ser fresco y jugoso.Aprende a hacer esta receta de pudin de pan casero.

Cómo hacer pudin de magdalenas

Ingredientes:

  • Pan: 150 gramos.
  • Magdalenas: 150 gramos.
  • Azúcar: 100 gramos.
  • Huevo: 4 unidades.
  • Vainilla en rama: 1 unidad.
  • Leche: 200 mililitros.
  • Nata para montar: 200 mililitros.
  • Esencia de Vainilla: unas gotas.

Pudin Tradicional

1: Vamos a empezar infusionando la leche, para ello vamos a poner un cazo en la vitrocerámica y le añadiremos la leche, la rama de vainilla y unas gotas también de esencia de vainilla. Lo dejaremos a fuego medio/fuerte durante unos 5-6 minutos.

2: Mientras se va calentando la leche, en un bol vamos añadiremos 4 huevos y el azúcar. Nos ayudaremos de una batidora de varillas eléctrica y batiremos todo bien.

3: Cuando lo hemos batido bien, añadiremos la leche infusionada. Nos ayudaremos de un colador para que no caiga ningún trozo de la rama de vainilla.

4: Por otro lado, vamos a cortar en trocitos el pan duro que tengamos. A mí me gusta hacerlo mezclando la misma cantidad de pan duro que de magdalenas. Como hemos dicho cortamos a trocitos chicos.

5: Una vez cortados, lo añadimos a nuestro bol donde se encuentra la leche, huevos y azúcar.

6: Ahora haremos lo mismo con las magdalenas. La cortamos a trocitos y lo añadimos también al bol. Con una cuchara iremos empapando bien toda la magdalena y el pan hasta que se deshaga.

7: Usaremos un bol rectangular apto para horno. Si no sabes qué recipiente coger te recomiendo ESTE. Le añadiremos un poco de caramelo líquido y luego echaremos la masa del bol. Le daremos unos golpecitos para que expulse el aire y lo pondremos dentro de un recipiente con agua. Después de le pondremos papel aluminio por encima para que no se queme.

8: Lo llevaremos al baño maría a una temperatura de unos 160 grados durante unos 35 minutos. Sabremos que está cuando al pinchar con una aguja queda seca.

9: Ya con esto solo falta desmoldar. Para ello, esperaremos a que enfríe un poco y veremos como simplemente dando la vuelta al molde sale sin problemas.

Tarta de Yogur Griego


Todo el mundo conoce el bizcocho de yogur o más bien el famoso bizcocho 3, 2, 1 pero en lugar de hacer hoy un bizcocho, vamos a hacer una tarta de yogur griego. Esta receta se diferencia del bizcocho principalmente en que no tiene harina. Solo son 4 ingredientes, se consigue una textura más fina y cremosa que la del típico bizcocho.
Yo la he acompañado de fruta para darle contraste y un toque mayor de sabor.

Postre Yogur Griego

Ingredientes:

  • Yogur griego: 500 gramos.
  • Huevos: 3 unidades
  • Azúcar: 150 gramos.
  • Maicena: 35 gramos.


  • Tartas Recetas Fáciles

    La elaboración de esta tarta tiene nula dificultad. Si te estás iniciando en la repostería, puedo decir que es una receta de postre fácil de hacer.

    1: En primer lugar vamos a coger el bol donde vamos a batir los ingredientes. Usaremos un bol alto para no salpicar.
    Añadiremos los 500 gramos de yogur griego. Esos 500 gramos equivalen a 4 vasitos de yogur. Si quieres puedes usar yogur normal aunque en esta ocasión merece la pena usar el griego que es más cremoso y al no tener la receta harina le viene muy bien.

    2: Cuando hemos añadido el yogur, le incorporamos también los huevos, la maicena y el azúcar; yo usé azúcar blanca aunque puedes añadir azúcar moreno.

    3: Una vez añadido todo, con unas varillas empezamos a mover hasta que quede bien integrado. Puedes usar varillas eléctricas o manuales. En mi caso usé las manuales ya que los ingredientes que usamos no tenían mucha dificultad para que se mezclara.

    4: Después de mezclarlo todo, lo añadimos en un molde de bizcocho (mi molde tiene 22 centímetros de díametro) y le pones papel vegetal en el fondo y mantequilla por los lados. Este bizcocho no sube mucho por lo que si quieres puedes usar un molde de bizcocho más pequeño para que te quede más alto.

    5: Lo llevamos al horno unos 35 minutos a 180º con la función arriba y abajo. Iremos pinchando hasta que quede la aguja seca.

    6: Pasados los 35 minutos, desmoldamos y añadimos algo de fruta por encima, yo añadí unos arándanos que le dan muchísimo color y sabor a este plato.

    Puedes tomarte la tarta caliente o fría aunque la recomiendo fría para acompañar mejor a la fruta.

    Natillas Caseras Fáciles



    Si me dicen cual es tu postre favorito no podría decir solo uno, tendría que decir dos y uno de ellos es el que voy a hacer hoy. Las natillas caseras y el arroz con leche son dos potres muy típicos a la vez que fáciles y buenísimos.
    Siempre que iba a ver a mi abuela me hacía unas natillas tradicionales que quitan el hipo y ahora quiero compartir con vosotros mis natillas caseras fáciles.

    Natillas Caseras Receta de la Abuela

    Ingredientes:

  • Leche: 500ml.
  • Yemas de huevo: 4 unidades.
  • Azúcar: 75 gr.
  • Maicena: 20 gr.
  • Galletas.
  • Piel de limón.
  • Canela.
  • Canela en rama.


  • Natillas Receta:

    1: El primer paso para esta receta será separar la yema de las claras (nos quedaremos solo con las yemas). Las claras la dejaremos para otra cosa como hacer merengue, mahonesa o cualquier otra cosa.

    2: En un bol añadimos las yemas del huevo y el azúcar. Con unas varillas lo moveremos todo bien hasta que se mezcle. He usado azúcar blanca aunque si quieres puedes usar azúcar moreno o algún edulcorante natural como la estevia para endulzar. Cuando esté todo integrado, apartamos.

    3: En un cazo vamos a incorporar practicamente toda la leche salvo un poco que necesitaremos para disolver la maicena. Añadiremos la leche en un cazo junto con la piel del limón que hemos lavado y la canela en rama. Ponemos el fuego fuerte y esperamos a que hierva un par de minutos para aromatizar la leche.

    4: Mientras se va aromatizando, usaremos el poco de leche que dejamos sin añadir en el cazo y le echaremos la maicena. Recordad que la leche tiene que estar fría para que no salgan grumos con la maicena. Lo mezclaremos todo hasta que se disuelva.

    5: Vamos a incorporar la maicena con la leche en el bol donde tenemos las yemas de huevo mezclado con el azucar y de nuevo con las varillas lo movemos todo bien.

    6: Cuando ha aromatizado la leche, le quitamos la piel del limón y la canela. Añadimos también esa leche aromatizada a nuestro bol de yemas, azúcar, maicena y leche. La leche la añadiremos poco a poco mientras batimos

    7: Volvemos a usar un cazo en la vitrocerámica a fuego fuerte y añadimos toda la mezcla. Iremos moviendo sin parar hasta que hierva que es cuando empezará a espesar y coger cuerpo nuestras natillas caseras.

    8: En un recipiente no muy alto, vamos a poner una galleta en la base y añadiremos nuestras natillas. Para rematar pondremos otra galleta arriba que es como más me gusta.

    9: Lo llevaremos al frigo un par de horas para que cuaje y ya tendremos lista nuestro postre tan rico y tradicional.

    TARTA DE CHOCOLATE BLANCO

    Siempre usamos el chocolate negro para hacer nuestras tartas y bizcochos pero ¿qué te parece si en esta ocasión usamos el chocolate blanco? Descubre como con solo 3 ingredientes podemos hacer una tarta de chocolate blanco riquísima.

    Tarta de Chocolate Blanco y Queso

    Ingredientes

  • Huevos: 3 unidades.
  • Queso crema: 120 gramos.
  • Chocolate Blanco: 120 gramos.
  • Elaboración de Tarta de Chocolate Blanco Nestle

    No hay que olvidar que el chocolate blanco tiene más grasa que el negro por lo que gracias a eso conseguiremos una tarta de chocolate blanco cuajada perfectamente sin necesidad de añadir nada más que los tres ingredientes principales.
    Si quieres saber como se hace, solo tienes que seguir estos pasos:

    1: Lo primero que haremos será separar las yemas de las claras. Para eso usaremos dos recipientes, en uno irá la yema y en otro la clara. Para separarlas te ayudas de las propias cáscaras tal y como muestra el vídeo.

    2: Por otro lado, derretiremos el chocolate blanco,¿cómo lo vamos a hacer? Pues podemos hacerlo al baño María o directamente lo llevamos al microondas, lo ponemos en tandas de unos 20-30 segundos hasta que esté derretido.

    3: Una vez derretido el chocolate blanco, le incorporamos las yemas y el queso crema. Con ayuda de una lengua vamos mezclando todo bien hasta tener una mezcla homogénea. Cuando esté todo bien integrado, reservamos.

    4: Es hora de montar las claras a punto de nieve. Podemos usar unas varillas manuales o eléctricas. Yo uso una eléctrica para tardar bastante menos. Al montar las claras, reservaremos.

    5: Ahora mezclaremos las claras con el otro bol que tenía las yemas, el chocolate blanco y el queso crema. Lo haremos con movimientos envolventes para hacer que la mezcla no pierda volumen y quede más esponjosa.

    6: Vamos a usar un recipiente rectangular apto para horno, engrasamos bien con algo de mantequilla y metemos toda la mezcla de nuestra tarta en él. Después meteremos ese recipiente en otro más grande y lo llenaremos de agua hasta la mitad ya que vamos a hacer la tarta al baño María.

    Pondremos el horno a 180º unos 35 minutos. Iremos pinchando de vez en cuando y apagaremos el horno cuando la aguja salga seca. Podremos ver como nuestra tarta de chocolate blanco sin gelatina ha cuajado perfectamente.

    7: Cuando se haya hecho la tarta, la dejamos enfriar un poco a temperatura ambiente y luego la llevaremos al frigorífico un par de horas. Después de eso la desamoldaremos sin problemas y le pondremos unas nueces por encima.

    Si quieres alguna tarta más solo tienes que ver las recetas que aparecen a continuación y elegir la que más te guste! Espero que te haya gustado este postre tan rico.

    TARTA DE OREO SIN HORNO

    Hay que aprovechar el tiempo que hace para realizar recetas fresquitas por lo tanto este postre en concreto será una tarta de oreo. La peculiaridad de esta tarta es que no necesita ni horno, ni cuajada, ni gelatina o similar para que cuaje. Son muy pocos ingredientes, se hace bastante rápida y el sabor que es lo más importante es muy bueno.

    Todo el mundo conoce las galletas oreo, de hecho en mi canal tengo algún que otro BATIDO DE OREO así que ahora llega el turno de una tarta fría con oreo.

    Postre Oreo

    Ingredientes:

    • Galletas Oreo: 250gr.
    • Mantequilla: 100gr.
    • Queso Crema: 300gr.
    • Nata o crema de leche 35%: 220 gr.
    • Azúcar glass: 80 gr.

    Receta Pastel de Oreo

    1: Cogeremos nuestras galletas oreo, venga puedes probar una si no te resistes. Cuando las hayas probado ya puedes imaginarte lo rica que estará esta tarta.
    Vamos a separar el relleno de la galleta de la misma. En un recipiente añadiremos la galleta y en otro la crema que con una simple cuchara saldrá bien.

    2: Cuando tengamos toda la galleta separada, vamos a triturarla con una picadora. Si no tienes puedes poner toda la galleta en una bolsita y con un rodillo de cocina ir pisándola hasta que quede bien fina.
    Después de haberlo triturado todo apartamos.

    3: Ahora vamos a derretir la mantequilla, lo más rápido es usar el microondas así que la metemos ahí y lo ponemos unos 30 segundos. Será más que suficiente
    Cuando tenemos la mantequilla derretida, la mezclamos con la galleta triturada y con la ayuda de una cuchara integramos todo bien. La mantequilla sirve para unir bien la galleta, a parte de darle mejor sabor.

    4: Vamos a usar un molde de bizcocho de 15cm de diametro. Le ponemos papel vegetal en la base para que la galleta no se pegue. Con ayuda de una cuchara ponemos toda la galleta en la base de nuestro molde de forma que quede bien homogéneo y repartido por igual. Cuando lo hayamos hecho lo llevamos al frigo.

    5: Ahora llega el momento de la crema. Vamos coger un bol alto y añadiremos el queso crema al que vamos a batir un poco para que tenga una textura más fina. Una vez batido, le echaremos también la nata o crema de leche y seguiremos batiendo.  Finalmente añadiremos el azúcar glass en 2 -3 tandas para que quede bien integrado. Si lo hemos hecho bien quedará una crema con cuerpo pero que a su vez es algo ligera.

    6: Retiramos del frigorífico el molde de bizcocho con la base de galletas y le añadimos la mezcla de queso y nata que hemos batido antes. Escurrimos bien sin dejar ni una gota y lo llevamos de nuevo al frigorífico durante unas 3-4 horas. Está mejor de un día para otro así que si tienes paciencia te recomiendo que le dejes 24 horas en el frigo.

    7: Pasado ese tiempo veremos que ha cuajado bien, no está dura completamente pero no se deshace. Ahora decoraremos con trozos de galleta por encima o directamente poniendo galletas entera en la base.

    MOUSSE DE CHOCOLATE FÁCIL




    Si te gusta el chocolate, imagino que la mousse de chocolate aun más ya que está muy fresquita y la textura es tan característica que siempre deja huella.
    Se hace de muchas formas pero yo os voy a enseñar de forma que no necesitéis ni gelatina, ni horno.  Todo bastante rápido y usando pocos ingredientes y pocos instrumentos de cocina.

    Mousse de chocolate casero

    Ingredientes:

  • Nata o crema de leche: 100 ml.
  • Cacao en polvo: 20 gr.
  • Azúcar: 60 gr.
  • Chocolate: 100gr.
  • Leche: 500 ml.
  • Maizena: 30 gr.


  • Elaboración Mousse de Chocolate con nata

    1: Usaremos un bol alto para evitar que se derrame. En el bol añadiremos la nata o crema de leche y vamos tamizando el cacao en polvo. Al tamizar conseguimos que queden menos grumos y que todo se integre mejor. Podemos tamizar con un tamizador que como su nombre bien dice es el utensilio concreto para tamizar, pero si no tenemos podemos usar un colador y poco a poco irá cayendo todo igual de bien.

    2: Ahora lo moveremos con la varilla hasta que quede bien integrado. Cuando ya se ha movido vamos a reservar este bol para luego.

    3: El siguiente paso será coger otro bol y ahí añadiremos la leche, el azúcar y la maizena o harina de maíz. La maizena es la que hará la función de espesante. Es importante moverlo bien ya que mientras mejor se mueva mejor será el resultado final.

    4: Una vez se ha integrado todo vamos a añadirle la mezcla de leche y cacao en polvo que teníamos antes y lo mezclamos todo con las varillas de nuevo hasta que se integre.

    5: Cuando se ha mezclado, usaremos una cazo o cacerola y añadiremos toda la mezcla en él. Le vamos a añadir también un poco de chocolate, yo hice mezcla entre chocolate con leche y chocolate negro aunque aquí cada uno que use el tipo de chocolate que más guste.

    6: Ahora con el fuego alto vamos a ir moviendo todo muy bien hasta que rompa a hervir y veremos como la crema va cuajando un poquito. Si queréis controlar mejor este punto, una vez que empiece a hervir podéis bajar el fuego a la mitad y mover hasta que espese.

    7: Una vez que ha espesado, vamos a ponerlo en un molde ¿qué tipo de molde? Pues yo he usado uno rectangular y le he puesto papel vegetal para que desmolde mucho mejor.
    Con mucho cuidadito vamos distribuyendo toda la mezcla por nuestro recipiente hasta que no quede ni una gotita.

    8:El siguiente paso será dejarlo reposar un par de horas para que cuaje.
    Después de esas dos horas lo desmoldamos, no te preocupes que sale sin problemas y aunque esté blandito no se rompe ni nada. Lo acompañaremos con unas almendras por encima y un poco de nata montada si te gusta.

    Espero que te haya gustado la receta.

    AGUA FRESCA DE PLÁTANO.

    Como suele decir la canción: “El verano ya llegó, ya llegó, ya llegó y la fiesta comenzó comenzó comenzó…”
    Estamos en la estación del año que más me gusta, días muy largos, playa, piscina, ir por la calle con ropa fresca y poder aprovechar al máximo las 24h el día.

    Todo eso está muy bien, pero ¿qué decimos de los 40-45º grados que alcanzamos en Andalucía?
    Debido a eso hoy vamos a traer una receta muy sana, fresca y rápida de hacer.  Se trata de un AGUA FRESCA DE PLÁTANO.  Como dice su título, es más bien agua con sabor a un batido. La cantidad de leche que tiene es muy poca en proporción al resto de ingredientes por lo que es más fácil de beber y sacia tiene menos calorías que un batido o smoothie.

    ¿Quieres saber cómo se hace ?Empecemos!!

    Agua  Fría de Plátano

    Ingredientes:

    • Plátano: 1 unidad.
    • Agua: 275 ml.
    • Leche: 150 ml.
    • Azúcar moreno: 1 cucharadita café.
    • Canela.
    • Esencia de vainilla.
    • Hielo picado.

    Elaboración Agua Fresca de Plátano:

    Para hacer esta receta solo nos vamos a valer con nuestra batidora, da igual que sea de vaso o de mano aunque yo para estas cosas siempre uso la de vaso. Recordad que siempre viene bien tener una batidora con cierta potencia para que triture todo muy bien.

    En mi caso tengo una similar a esta:

    1: Cogeremos una batidora y  le añadimos un plátano que esté madurito así tendrá más sabor. Le  ponemos también la leche, en este caso leche vegetal de almendras aunque puedes usar el tipo de leche que más te guste.

    2: Ahora le toca el turno a la esencia de vainilla, con una cucharadita es más que suficiente y también le echaremos la misma cantidad de azúcar, en este caso he usado azúcar moreno que me gusta más. Si lo prefieres puedes añadir algo de sirope o miel en lugar del azúcar.

    3: Una vez tenemos todo en la batidora, solo falta batir. Le daremos alta potencia y unos 15-18 segundos bastará para que quede todo bien picado e integrado.

    4: Cuando esté todo integrado, le añadimos agua bastante fría y volvemos a batir unos segundos.

    5: Con esto ya tenemos nuestra agua fresca de plátano preparada, solo falta la presentación que la haremos con un tarrito de cristal que quede bonito, le añadiremos el agua fresca de plátano y le incorporaremos unos trozos de hielo picado y un poco de canela por encima.

    Ya tenemos nuestro postre preparado. Ideal para desayunar o merendar y como habéis visto a pesar de ser dulce, tiene pocas calorías.

    Espero que os haya gustado la receta.

    Tarta de Cerezas con Hojaldre. Tarta Americana.

    Dicen que hay que comer 5 raciones de fruta y verdura al día, verdad? Pues al menos con este postre las raciones de fruta las vamos a cubrir, eso sí, en forma de dulce😋.

    Si seguís mi canal de Youtube (http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=cocinandojuntos ) veréis que hace tiempo hice algo similar a esta receta pero usando manzanas. Aprovechando que estamos en temporadas de cerezas y quería un postre con mucho color y sabor, opté por hacer en esta ocasión dicha tarta. Una tarta de cerezas con hojaldre con el entrelazado típico americano.

    Tarta de Cerezas con Hojaldre

    Ingredientes:

  • Masa de hojaldre: 2 unidades.
  • Cerezas: 700 gramos.
  • Azúcar: 75 gramos.
  • Harina de maíz: 70 gramos.
  • Esencia de vainilla: 1 cucharada.


  • ElaboraciónTarta de Cerezas

    1: Lo primero que haremos será quitarle el hueso a la cereza. Hay que tener en cuenta que esto nos llevará un tiempo y que las cerezas manchan así que recomiendo usar guantes para no quedar con las manos rojas durante un tiempo. Le haremos un corte a la cereza y con la ayuda de una puntilla iremos sacando todos los huesos. También se puede usar una cañita, metes la cañita y empujas en dirección del hueso hasta que salga. Lo “malo” de usar la cañita es que si la cereza está más bien dura, te costará trabajo así que mejor usar la puntilla aunque se tarde un poco más.

    2: Una vez tenemos las cerezas sin hueso, procederemos a añadirle el azúcar, la esencia de vainilla y el harina de maíz.


    3: Cuando hayamos añadido todo, removemos bien y lo dejamos en el frigorífico.  A mayor tiempo en el frigorífico más jugo soltará la cereza por lo tanto según tus gustos, déjalo más o menos tiempo. En mi caso lo dejé unos 40 minutos. Si quieres más jugo, déjalo un par de horas.

    4: Por otro lado vamos a usar un molde apto para horno, en mi caso usé uno desechable de aluminio aunque puedes usar de cualquier otro tipo de material. Le pasé un poco de harina por toda la superficie para que no se me pegara el hojaldre.
    Una vez que está todo pasado por harina para que no se pegue, ponemos la primera masa de hojaldre en la base y con ayuda de las manos vamos adaptando lo mejor posible el hojaldre a nuestro molde. Luego quitaremos el sobrante con un cuchillo o tijeras.

    5: Incorporaremos las cerezas dentro del hojaldre y distribuiremos bien por toda la zona. Como vemos queda un color espectacular.

    6: Ahora con la otra masa de hojaldre vamos a cortar tiras para ponerlas por encima. Las tiras serán del mismo ancho para que quede mejor.  Para cruzar las tiras, simplemente tendremos que cruzar las tiras impares con las pares (mejor ver el vídeo) y quedará perfecto a la vez que le da más estabilidad a la tarta.

    Mientras hacemos eso, precalentamos el horno a 180º.

    7: Cuando hemos cruzado las tiras con un huevo y ayuda de un pincel lo pintamos un poco.
    Lo llevaremos al horno aproximadamente unos 25 minutos, mirad que el hojaldre esté dorado y no quemado. Todo esto se hará a una temperatura de unos 190º con la resistencia puesta arriba y abajo.

    8: Al pasar los 25 minutos veremos que ha quedado perfecto, esperamos a que enfríe un poco para desmoldar y cortar la tarta.

    Está más buena de un día para otro así que si sois pacientes podréis disfrutarla sin problemas pasadas 24 horas.

    BIZCOCHO DE NARANJA Y CHOCOLATE ESPONJOSO ¡¡CON NARANJA ENTERA!!



    Estamos de vuelta con una receta básica pero como siempre con algunos trucos o consejos que hará que os salga más rica aun. Para esta ocasión traemos un bizcocho de naranja con chocolate pero vamos a usar las naranjas enteras, nada de quitarle la piel, la pulpa… La usaremos al 100% Toda.

    ¿Quieres saber cómo se hace esta receta? Empecemos!!

    Bizcocho de Naranja Entera

    Ingredientes:

  • Yogur natural : 125 gr o un vasito que equivale a eso.
  • Aceite de oliva: 1 vasito de yogur.
  • Azúcar: 2 vasitos.
  • Harina de trigo: 3 vasitos.
  • Huevos: 3 unidades.
  • Levadura en polvo: 1 sobre de 16gr.
  • Naranja: 1 unidad.
  • Tableta chocolate con leche: 75 gr.
  • Anis en grano.


  • Elaboración Bizcocho de Naranja y Chocolate

    Antes de nada decir que el vasito de yogur va a servir como medida para el resto de ingredientes, por lo tanto, recordad no tirar el vasito ya que va a ser muy útil para la receta.

    1: Lo primero que haremos será coger un bol y añadir el yogur natural. Después, ayudándonos del vasito, añadiremos en el bol, los dos vasitos de azúcar, el aceite de girasol y los huevos.

    2: Ahora vamos con la naranja, la vamos a lavar bien, le cortamos los extremos con un cuchillo y TAL CUAL, sin pelar ni nada la cortamos en trocitos la añadimos en el bol. Recordad esto que es muy importante y le da muy buen sabor. Usad una naranja de zumo que tienen menos  cáscara.

    3: Cuando esté todo eso en el bol lo trituramos con una batidora de mano. No  debe de haber problema en batirlo, la batidora que yo tengo es de 600w (no es mucha potencia) y lo trituró sin problemas y no quedó ningún trozo grande.

    4: Una vez batido todo, mezclaremos por otro lado el harina y la levadura y lo añadimos en el bol donde hemos picado todo a la vez que lo tamisamos. Tamizar siempre sirve para darle más esponjosidad al bizcocho ya que las partículas de harina quedan más sueltas y le puede entrar más aire que es lo que al final buscamos en un bizcocho para que quede esponjoso.

    5: Después de haberle añadido el harina con la levadura, procederemos a batir de nuevo, para evitar que no salpique, pondremos la batidora en el fondo del bol y poco a poco mientras vamos batiendo iremos subiendo.

    6: Ya queda poco! Ahora solo falta añadirle el anis en grano y los trocitos de chocolate que más nos guste. Yo he usado chocolate con leche pero puedes usar pepitas de chocolate, chocolate negro o chocolate de frutas. Elige el que más te guste.

    7: Ahora vamos a usar un molde circula de bizcocho y vamos a engrasar la superficie con mantequilla para que se desmolde mucho mejor. Una vez engrasado, vertemos la mezcla. Vamos a precalentar el horno  y meteremos la mezcla a una temperatura de unos 150º, así no subirá tan rápido y no hará el típico “volcán” que se crea cuando hacemos un bizcocho. Para comprobar que está listo, solo tenemos que meter un palito y cuando veamos que está seco es que ya se puede apagar el horno y sacar.

    8: Dejaremos reposar un ratito para que se temple y el desmoldado sea mucho más fácil.

    Con esto ya tenemos nuestro bizcocho hecho. El sabor está tremendo, la esponjosidad igual y el chocolate le aporta un plus de sabor muy rico.

    Espero que te haya gustado esta receta.

    ARROZ INFLADO CON CHOCOLATE. CHOCO KRISPIS CASEROS

    Hoy vamos a hacer una receta de las que a mí me gustan mucho ya que más que una receta es un truco o “tip” para comer de forma original. En esta ocasión vamos a hacer un arroz inflado con cacao, muy rico, sano y con extra de crujiente.  ¿Quieres saber cómo se hace? Mira el vídeo o sigue leyendo este post.

    Arroz Inflado receta

    Ingredientes:

  • Arroz de grano corto y redondo.
  • Esencia de vainilla.
  • Cacao en polvo.


  • Elaboración Arroz Inflado o Monchitos:

    1: En primer lugar vamos a coger un cazo y lo ponemos con agua en la vitrocerámica a fuego fuerte. Le vamos a añadir un chorrito de esencia de vainilla. Hemos usado esencia de vainilla para darle un toque dulce, si quieres puedes hacer este arroz con sabor más salado añadiendo caldo de pollo. El resultado también está bastante bien pero tal y como he dicho, el sabor sería salado.

    2: Una vez hemos añadido la esencia de vainilla, añadimos también el arroz y lo dejamos a fuego fuerte una vez que ha empezado a hervir durante unos 15-18 minutos. Cuando ha pasado ese tiempo, vemos que el arroz se ha inchado, apartamos el cazo y escurrimos bien para que no quede agua en el arroz.

    3: Por otro lado vamos a usar ahora una bandeja de horno con papel vegetal y vamos a esparcir bien el arroz sobre la bandeja y vamos a ponerlo en el horno a 100º durante unos 40 minutos ¿para qué queremos eso? La idea es que al meterlo en el horno el arroz se seque de forma que sufle o se hinche mucho mejor y sin resto de agua.
    Cuando ha pasado esos 40 minutos vemos que el arroz ya está seco, ahora pasaremos al siguiente paso.

    4: En un cazo con aceite de girasol (mejor el de girasol porque de oliva daría un sabor más fuerte y no es lo que buscamos en esta receta) a temperatura fuerte vamos añadiendo el arroz poco a poco. Veréis que el arroz se hincha casi al momento en el que toca el aceite por lo que el arroz se mantendrá en el aceite unos 5-6 segundos y nos ayudaremos de un escurridor para sacarlo.
    Pondremos una servilleta para que el aceite sobrante se deposite ahí y así nuestro arroz tendrá menos grasa.

    5: Cuando hayamos frito todo, iremos añadiendo cacao en polvo y lo moveremos con una cucharita para que se integre todo bien. El cacao será el que le de el sabor que tanto buscamos ,el sabor a chocolate. Si te lo metes en la boca podrás ver lo rico y sobretodo lo crujiente que ha quedado.

    Espero que te haya gustado esta receta y solo tienes que comentar si tienes algunda duda. Nos vemos en la siguiente receta!!

    TOSTADAS FRANCESAS CON CREMA Y FRESAS. FÁCIL Y RICO!

    Por ser viernes he decidido hacer un postre para disfrutar mucho mejor del fin de semana.La receta de hoy consiste en un postre casero muy fácil de hacer. Me he decantado por este postre para que l@s peques de la casa puedan ayudar y pasárselo muy bien cocinando.
    Aunque utilicemos fresas, podéis usar otra fruta que os guste más.

    La tostada francesa o french toast es un postre muy parecido a la torrija aunque algo más versátil.

    Tostadas Francesas Rellenas

    Ingredientes

  • Huevo.
  • Pan de molde.
  • Queso crema.
  • Mantequilla.
  • Zumo de limón.
  • Esencia de vainilla.
  • Fresas.
  • Azúcar.
  • Canela.
  • Leche.


  • Elaboración Tostadas con Huevo o Torrijas

    1: En el bol vamos a echar aproximadamente dos cucharadas soperas de queso crema, zumo de limón ( en mi caso he utilizado un limón, dependiendo del gusto de cada persona pues podéis usar menos o más), una cucharada de esencia de vainilla y otra cucharada de azúcar.
    Con ayuda de un tenedor iremos removiendo bien para que quede una crema homogénea.

    2: Cortaremos las fresas o la fruta que hayamos querido usar para este postre.Para mi gusto os recomiendo que cortéis la fruta en láminas muy finas.

    3: Ahora vamos a centrarnos en el pan. Podéis usar pan de molde u otro tipo de pan al que estéis acostumbrad@s a consumir. Yo he usado bizcocho de brioche.
    Cogeremos las rebanadas de pan ( 2 por persona) y le untaremos la crema que hicimos al principio con crema de queso, zumo de limón, esencia de vainilla y azúcar.

    Esta crema será untada solo por una cara.

    4: Seguidamente cogemos las rodajas de fresa y la iremos colocando encima de una de las rebanadas de pan. Cuando hayamos terminado de colocar las fresas colocamos la otra rebanada encima como si de un bocadillo se tratara.

    5: Por otro lado, en un plato incorporaremos, un huevo, un chorreón de leche y un poco de canela y lo vamos a batir muy bien.

    6: Pondremos una sartén en el fuego a la cuál en vez de aceite le vamos a poner un poco de mantequilla.
    Mientras la mantequilla se va derritiendo,  pasamos nuestra tostada por el huevo, leche y canela.

    7: Una vez la mantequilla esté derretida, colocaremos las rebanadas de pan e iremos dándole vueltas hasta que cojan un color tostado.
    Cuando haya cogido ese tono tostado, nuestras tostadas estarán listas para ser apartadas. Podremos observar cómo han quedado crujientes pero a la vez esponjosas.

    8: Ponemos por encima más rodajas de fresas y echaremos un poco de sirope de chocolate.

    Seguro que cuando hagáis este plato obtendréis muy buenos resultados y repetiréis la receta modificando y/o añadiendo ingredientes.

    Nos vemos en la próxima receta.

    LECHE FRITA con Ingrediente SORPRESA!!

    Al dejar atrás el carnaval, nos vamos acercando a la Semana Santa. Sabemos que el postre típico de estas fechas son las torrijas y los pestiños, pero no podemos abandonar la leche frita.
    Es un postre muy sencillo y con unos ingredientes que todos tenemos en casa.
    A esta leche frita le he añadido queso, pero como siempre os digo, podéis modificar, eliminar o sustituir por los ingredientes que queráis.

    Leche Frita de la Abuela

    Ingredientes

  • Leche de oveja: 1 litro.
  • Queso de oveja (rallado):180 gramos.
  • Maicena: 160 gramos.
  • Piel de limón: medio limón.
  • Huevo: 2 unidades.
  • Canela: una rama
  • Vainilla.
  • Galletas.


  • Elaboración Leche Frita con Maicena

    1: Para comenzar con la receta vamos a coger un  recipiente para echar un poco de leche la cual dejaremos apartada en el frigorífico.

    2: Seguidamente cogeremos un cazo  y le vamos a echar la leche restante que sería casi el litro de leche de oveja. ¿ Por qué de oveja? Pues la verdad que me gusta más puesto que tiene un sabor más intenso que la leche de vaca, pero podéis usar la de vaca.

    3: Pondremos el fuego fuerte y le iremos añadiendo la piel de limón, la rama de canela y la vainilla. Si no tenéis vainilla natural podéis usar unas gotitas de esencia de vainilla.

    4: ¿Os acordáis de la leche que apartamos al principio? Pues mientras la leche que está en el fuego se está calentando, vamos a ir mezclando la maicena con la leche fría. Iremos incorporando la maicena poco a poco para que no dejemos ningún grumo y la mezcla quede homogénea.

    5: Ahora nos centramos en la leche que se encuentra en el fuego. Cuando observemos que la leche está cogiendo cuerpo, no hace falta que empiece a hervir simplemente con que veamos un poco de humo es suficiente, retiraremos la cáscara de limón y la canela.
    Seguidamente, le incorporaremos el queso de oveja rallado e iremos moviendo hasta que se disuelva todo.

    6: Llegará un momento en que la leche empiece a hervir. Pues en ese momento iremos echando la mezcla de leche y maicena. Es importante saber, que no hay que dejar de remover mientras  se va echando la mezcla.

    7: ¿Cuándo sabemos que hay que dejar de remover? Cuando toda  la mezcla del cazo ha espesado.
    En ese momento, apagamos el fuego y volcaremos el contenido en un recipiente que dejaremos enfriar entre 2 a 3 horas en el frigorífico.

    A continuación, para acompañar a la leche frita he realizado una especie de compota de pera.

    8:¿Cómo se elabora? Pues cogemos 2 o 3 peras, las pelamos y la cortamos en trozos medianitos. Echamos las peras en un cazo y le añadimos un poco de azúcar moreno. El fuego lo vamos a poner en un nivel medio alto.
    Cuando hayan pasado unos diez minutos veremos cómo la cantidad que había al principio de pera ha reducido considerablemente.
    Seguidamente, apartaremos la compota de pera para tenerla preparada para el emplatado.

    9: Por otro lado, sacamos del frigorífico nuestra masa de leche e iremos cortándola en la forma que queramos. Yo he elegido la forma rectangular.

    10:Vamos a triturar galletas, las cuales utilizaremos para el rebosado de la leche.

    11: Pasaremos los trozos rectangulares por el huevo y después por las galletas trituradas ( retirando lo sobrante).

    12: Pondremos una sartén con aceite a fuego fuerte y comenzaremos a freír.

    El emplatado de esta receta es muy simple. Pondremos los trocitos de leche frita que veamos conveniente en un plato y alrededor un poco de compota de pera.

    No debéis de dudar en hacer esta receta. Podéis hacerla al estilo tradicional sin el queso o si os gustan los cambios, con el queso.

    Nos vemos en la siguiente receta.

    MOUSSE DE LIMON CON SOLO 3 INGREDIENTES

    Como hace tiempo que no publico una receta dulce, hoy me he decantado por un mousse de limón. Para los amantes del chocolate, podéis sustituir el limón por cacao en polvo.
    De vez en cuando viene bien darse un capricho y dejar a un lado la operación bikini.

    Y si lo hacemos nosotros mismos es mucho mejor ya que es más sano y sobre todo podemos modificar las cantidades de los ingredientes que más nos gusten a nuestro antojo.

    Mousse de limón receta

    Ingredientes:

  • Nata o crema de leche: 400 ml.
  • Leche condensada: 300 gr.
  • Zumo de limón: 2 limones.
  • Galletas o cookies.


  • Elaboración Mousse de Leche condensada

    Para el comienzo de nuestra receta necesitamos tener un recipiente que se encuentre frío ( lo metemos un ratito en el frigorífico) para uno de los pasos de la elaboración de la receta.

    1: En un bol en el cual echaremos los 300 gramos de leche condensada y agregaremos el zumo de limón compuesto por dos limones.
    Con ayuda de un tenedor iremos removiendo hasta que los dos ingredientes queden integrados completamente.
    Una vez se haya mezclado, lo guardaremos en el frigorífico.

    2: Ahora, cogeremos ese recipiente que teníamos previamente enfriándose para echar los 400 ml de nata para montar.La nata para montar tiene más grasa para que pueda montar correctamente, este tipo de nata suele tener como mínimo un 32% de grasa.
    Con ayuda de una batidora de varilla o una varilla manual iremos montando la nata.

    3:Cuando observemos que la nata esté montada agregaremos la mezcla homogénea que tenemos en el frigorífico compuesta por la leche condensada y el limón.

    4:Ahora, con una cuchara de madera o una lengua e iremos haciendo movimientos envolventes, para que se integren bien los ingredientes.

    ¿Qué son movimientos envolventes? No consiste en mezclar haciendo círculos sino realizando movimientos que hacemos de dentro hacia fuera y lentos.

    En el momento que veamos que tenemos la mezcla terminada, iremos a preparar el postre.

    5: Para hacerlo de una manera bonita, cogemos un recipiente tipo de mermelada y le pondremos en la base una buena capa de cookies o del tipo de galletas que más nos guste. A continuación, con ayuda de una manga pastelera o cuchara iremos agregando la mezcla del mousse.

    6: Para decorarlo le pondremos ralladuras de limón por encima.
    Para mi gusto, antes de tomarlo, prefiero que esté frío en vez de temperatura ambiente.

    Lo bueno de estas recetas como siempre digo es que cada uno puede agregar, eliminar y modificar los ingredientes a vuestros antojos.
    Pues aquí acaba este postre tan sencillo que cualquier persona puede realizar incluso los más pequeñ@s pueden participar.

    Nos vemos en la próxima receta y espero que pongáis en práctica este postre.

    CREMA DE AGUACATE Y CHOCOLATE

    Parece que lo rico y lo sano a veces no es compatible, en este caso vamos a ver que sí pero ¿cómo? Pues vamos a hacer una crema de cacao donde la base estará formada por aguacate. Un alimento con grasas saludables y bastante propiedades beneficiosas.

    Si te gusta la nutella, nocilla y demás, tienes que hacer esta receta ya que es la opción sana de comerla sin tener que preocuparte de las calorías.

    Nutella Casera Fit

    Ingredientes

  • Aguacate: 2 unidades
  • Cacao en polvo: 3 cucharadas
  • Leche: 100 ml
  • Miel: una cucharada
  • Esencia de vainilla: media cucharadita


  • Elaboración crema cacao casera con aguacate

    1: Pelamos dos aguacates maduros y con ayuda de una cuchara le retiramos la piel. A continuación, ponemos los aguacates pelados en la batidora para ir agregando los demás ingredientes.
    El orden de los ingredientes no afectará en la receta, pero os digo en el orden que lo hago yo.

    2: Por un lado, añado a la batidora las 3 cucharadas de cacao en polvo ( mientras más puro, mucho mejor). El único edulcorante que va a tener esta receta, una cucharada de miel (yo he escogido la miel porque me gusta bastante el sabor de ésta, podéis escoger el edulcorante que queráis). Y para contrarrestar el sabor de la miel, añadimos un poco de esencia de vainilla.

    3: Por último, agregamos los 100 ml de leche, que en mi caso es leche de almendras, también podéis usar leche animal. Ya que es una crema light, si decidimos por usar la leche animal, que sea desnatada o semi.

    4: Como ya tenemos todos los ingredientes, lo que vamos hacer es darle potencia a la batidora y no parar hasta que quede una mezcla homogénea y cremosa.

    5: Con ayuda de una lengua o cuchara, retiraremos la crema de la batidora a un bol para poder servirla.

    6: Al mismo tiempo que estáis usando dicha lengua o cuchara podréis observar el nivel de cremosidad que tiene y, si la probáis veréis como el sabor del aguacate queda oculto por el cacao.

    Para finalizar nuestra crema, podemos incorporar por encima un puñadito de frutos secos.

    ¿Cómo podemos usarla? Pues podemos untarla en rebanadas de pan, comerla como si fuera un mousse, para adornar bizcochos…Lo bueno de la crema de cacao es que tiene infinidad de usos.

    Y, aquí finaliza esta receta. Espero que probéis hacerla y no os dejéis engañar por el título, ya que a más de uno  no le cuadra la mezcla del aguacate con el cacao y no se atreve a hacerla por si el resultado no les pueda gustar.

    Un saludo y hasta la próxima receta.