Postres

Si eres una persona golosa, este es tu rincón.
Haremos postres de todo tipo, intentando no añadir más azúcar de la cuenta para que así podamos disfrutar de buenos postres pero intentando mantener un equilibrio entre lo sano y lo delicioso.

ARROZ CON LECHE Y CHOCOLATE CASERO

Arroz con leche y chocolate fácil

Os traigo lo que viene siendo mi postre favorito pero con un toque distinto. El arroz con leche es un postre que me acompaña desde chico y cada día me gusta mucho más. A veces lo fácil es lo más bueno y para mí este es el caso y vamos a hacer un arroz con leche y chocolate buenísimo y rápido.

Antes de empezar vamos con un poco de historia:

El arroz con leche es un postre típico de la gastronomía de múltiples países hecho cociendo lentamente arroz con leche y azúcar. Se sirve frío o caliente. Se le suele espolvorear canela, vainilla o cáscara de limón para aromatizarlo.1​

Tiene orígenes muy antiguos en Asia y se difundió a través de Europa y África. A partir del siglo XV se exportó a América debido al comercio y población que emigraba al territorio americano.

Arroz con leche ingredientes:

  • Leche vegetal o animal: 1 litro.
  • Arroz redondo: 100 gr.
  • Chocolate negro: 30 gr.
  • Canela: 1 ramita.
  • Limón: la cáscara de uno.
  • Azúcar: 50 gr.


    • Receta arroz con leche y chocolate cremoso

    Hay varias formas de hacer el arroz con leche, en este caso lo vamos a hacer de forma fácil y así ahorramos unos minutos de reloj que siempre está bien.

    1: Cogemos un cazo y añadimos la leche, la cascara de limón, canela, azúcar y el arroz y con el fuego medio/alto vamos moviendo mientras que el arroz va absorbiendo la leche. Lo bueno del arroz corto y redondo es eso, que absorbe bastante bien líquido y aumenta su tamaño a la vez que se pone más blandito y jugoso.

    2: Esperaremos aproximadamente unos 30 minutos y aunque al principio parezca que un litro de leche es mucho, veremos que no y que es la cantidad perfecta para que quede cremoso.

    3: Después de esos 30 minutos, añadiremos trocitos de chocolate negro y seguiremos moviendo de forma que se funda el chocolate con la leche y quede todo bien integrado.

    4: Con esto ya tenemos la receta hecha, solo habría que apartar en cacharritos individuales, más que nada porque como yo no lo separe me lo como todo.

    A mí en concreto me gusta comérmelo recién salido del fuego aunque frío está también muy bueno así que os dejo que probéis de las dos formas.

    TARTA KINDER BUENO

    Aprovechando que es festivo y está lloviendo, he decidido meterme en la cocina y preparar una tarta. En esta ocasión es una tarta de queso con kinder bueno. El resultado ha sido magnífico ya que se juega con los contrastes ácidos del queso y dulce del kinder.

    Como siempre os digo, toda receta es modificable, es decir, si no tienes kinder bueno puedes usar otra opción que te guste más y para la base de galletas igual.

    Hay que tener en cuenta que al tratarse de queso crema y no llevar ningún tipo de gelatina o espesante es una tarta ligera y que se deshace en la boca tal y como la saboreas.

    Tarta Chocolatinas Kinder

    Ingredientes:

  • Queso crema: 600 gr.
  • Azúcar glass: 100 gr.
  • Esencia de vainilla: 1 cucharada.
  • Galleta: 200 gr.
  • Chocolatina: 100 gr.
  • Kinder bueno: 6 unidades.


    • Tarta Kinder Bueno Receta:

    1: Añadir el queso crema en un bol suficientemente grande, añadiremos también el azúcar glass y la esencia de vainilla. Después con ayuda de una varilla (ya sea manual o eléctrica) moveremos bien.

    Si veis el vídeo al principio, la mezcla se ve espesa y poco manejable pero tal como mováis con la varilla un minuto ya se disuelve el queso bien y queda cremosa. Cuando esté todo batido apartamos.

    2: Por otro lado vamos a coger una picadora y vamos a añadir galletas Maria junto con la chocolatina que veamos conveniente, en mi caso he usado barritas de chocolate con caramelo y da un sabor muy rico.

    3: Cuando esté todo picado le añadiremos algo de mantequilla disuelta y leche  para que la base tenga más cuerpo y no se deshaga al cortarla.

    4: En un recipiente cuadrado preferiblemente añadiremos la base de galletas bien esparcida por toda la zona. Luego añadiremos la crema de queso y finalmente pondremos por encima el kinder bueno y algo de caramelo para que le un toque de color y sabor extra.

    Lo llevaremos al frigorífico un par de horas para que el queso cuaje un poquito.
    Con eso ya tenemos nuestra receta hecha lista para comer.

    PALMERITAS DE HOJALDRE Y CHOCOLATE

    Como el saber no ocupa lugar, antes de todo  y como curiosidad vamos a indicar de donde viene este postre y es que las palmeritas provienen de Francia (en fracés se llama Palmier) aunque en algunos sitios de sudaméricas también se le llaman Orejas.

    En esta ocasión las he hecho de chocolate, aunque últimamente están de moda en las reposterías hacerla de muchísimos sabores. De hecho, en Sevilla hay cafeterías que tienen hasta 100 sabores distintos de palmeras.

    Vamos a comenzar con la receta!! Remángate que toca meterse en faena.

    Palmeritas de Hojaldres

    Ingredientes:

  • Masa de hojaldre: 1 unidad
  • Huevo: 1 unidad
  • Crema de cacao: al gusto
  • Cacahuetes con miel


    • Recetas palmeritas de hojaldre con chocolate

    1: Lo primero que vamos a hacer será extender la masa de hojaldre, se podría hacer esa masa pero también me gusta aprovechar las facilidades que tenemos hoy en día y aunque como una masa casera no hay nada, fui a la tienda y me ahorré hacerla.

    2: Cuando extendamos la masa, con una lengua iremos añadiendo la crema de cacao por toda la masa, la cantidad de crema de cacao que añadiremos será al gusto, yo no soy muy chocolatero así que le he añadido una capa fina.Dejaremos los bordes del hojaldre sin untar para así poder trabajar con la masa sin mancharnos.

    3: Por otro lado vamos picar los cacahuetes con miel que hemos comprado. Este ingrediente aunque parece que no tiene importancia, sirve para darle un crujiente a nuestras palmeras a parte de hacer un contraste de sabor entre dulce y salado que queda bastante bien.

    4: Cuando esté picado lo añadiremos por encima del chocolate.

    5: Ahora toca enrollar el hojaldre, dibujaremos una línea mentalmente por la mitad del hojaldre e iremos enrollando desde los extremos hacia el centro, parando justo en la línea que hemos dibujado.

    6: Batimos un huevo y pintaremos el hojaldre, cuando esté pintado añadimos más cacahuetes en la cubierta, con el huevo conseguiremos que se adhiera bien.

    7: Luego  cortaremos con un cuchillo el hojaldre enrollado con un grosor de unos 2 centímetros, lo ponemos en un horno durante 15 minutos a 180 grados y con eso tenemos nuestras palmeritas de chocolate crujientes hechas.

    Espero que os haya gustado esta receta tan rica.

    Smoothie de fruta y cereales.

    Vamos a empezar este año con una receta con la que vamos a empezar el día con energía. Un smoothie con cereales y frutas. Un desayuno completo, nutritivo, sano, rico y a un precio económico. Con esta receta vamos a poder echar el día como unos campeones.

    Recetas Smoothies

    Ingredientes:

  • Leche de soja : 200 ml
  • Plátano: 2 unidades
  • Arándanos
  • Kiwi
  • Granada
  • Granola (muesly)


    • Smoothies preparación

    Para elaborar esta receta no hace falta conocimientos ninguno, simplemente una batidora y los ingredientes para el smoothie.

    1: Vamos a cortar el plátano a rodajas y lo vamos a llevar al congelador. Ahí está el truco del smoothie, se usa fruta congelada para darle cremosidad a la hora de comer.

    2: Cuando han pasado un par de horas en el congelador, usaremos la batidora y añadiremos la leche  y el plátano. Lo batiremos todo junto.

    3: Cuando esté batido lo echaremos en un bol y pondremos la fruta y el muesly por encima. Cortamos la fruta a rodajas finas y lo ponemos por encima. El smoothie al ser cremoso la fruta se mantiene bien por encima.

    Podemos jugar con los colores juntando los mismos colores a un lado o mezclarlo. Como siempre podemos cambiar la fruta de nuestro smoothie por otros, lo mejor es usar fruta de temporada ya que es más económica y hay siempre disponibilidad.

    Flan de Turrón Casero

    Si miramos al horizonte, la Navidad ya se está acercando y como siempre viene el momento de: Qué hago para estas fiestas? Quiero algo rápido y fácil que no tengo tiempo, pero a la vez algo rico para que a los invitados les guste.

    Pues en esta receta hemos dado con la tecla y vamos a hacer un flan de turrón casero sin necesidad de horno y ha quedado bastante bien tanto en textura como en sabor.

    Flan de Turrón sin Huevo

    Ingredientes:

  • Turrón blando: 150 gr
  • Leche: 500 ml
  • Nata o crema de leche: 100 ml
  • Preparado de flan: 1 sobre


    • Receta Flan de Turrón:

    Vamos a ayudarnos de una batidora para hacer esta receta, puede ser de vaso o de brazo, en este caso vamos a usar una de vaso.

    1: Añadiremos todos los ingredientes en la batidora, la leche, nata, el preparado de flan y el turrón blando que lo trocearemos para que se mezcle todo mejor y más rápido.

    2: Cuando esté todo bien mezclado nos iremos a la vitrocerámica y añadiremos toda la mezcla en un cazo. El fuego estará alto y moveremos sin parar hasta que la mezcla rompa a hervir.

    Hay que mover constantemente para que el flan quede perfecto, eso es el truco de un buen flan.

    3: Cuando haya hervido apartamos del fuego y echamos el flan en vasitos. Le añadiremos trocitos de nueces por encima y lo llevaremos al frigorífico durante un par de horas.

    Después de esas 2 horas ya tendremos listo este postre tan rico.

    COOKIES DE CHOCOLATE RECETA FÁCIL

    Si a alguien tenemos que agradecer este postre que vamos a hacer hoy,  es a Ruth Wakefiled ya que por el año 1933 y de forma fortuita fue la que creo las famosas cookies que vamos a cocinar hoy.

    ¿Y por qué digo que de forma fortuita? Pues porque como en la mayoría de los casos, a veces gracias a un despiste u olvido tenemos que recurrir a otras alternativas y eso fue lo que le pasó a Ruth.

    Un día haciendo galletas de mantequilla se le olvidó el chocolate en polvo y decidió echarle trocitos de chocolate que tenía en casa. Ella esperaba que con el calor el chocolate se derritiera y obtuviera el mismo resultado que con el chocolate en polvo, sin embargo cuando sacó las galletas del horno y la dio entre sus huéspedes del hotel donde trabajaba, el resultado fue mucho mejor del que esperaba

    Galletas cookies de chocolate

    Ingredientes:

  • Harina: 250 gramos
  • Huevo: 1 unidad
  • Mantequilla: 125 gramos
  • Azúcar Blanca: 125 gramos
  • Azúcar Moreno: 125 gramos
  • Bicarbonato: ½ cucharadita
  • Chocolate: 250 gramos
  • Nueces: 125 gramos
  • Esencia de Vainilla: 1 cucharada


    • Receta Galletas chips de chocolate

    1: En un bol vamos a añadir el huevo y la mantequilla en pomada y lo movemos todo bien con unas varillas.
    Cuando decimos “pomada” nos referimos a una textura que adquiere cuando se deja un tiempo fuera del frigorífico, no llega a estar líquida pero sí más blanda que cuando está en frío.

    2: Una vez que está todo bien batido, añadimos el azúcar blanca y moreno junto con la esencia de vainilla y volvemos a mover.

    3: Por otro lado mezclamos la harina con el bicarbonato. Cuando esté mezclado vamos añadiendo poco a poco la mezcla de harina y bicarbonato al bol y batimos. Iremos añadiendo y batiendo ya que si queremos batirlo todo de una vez nos costará más trabajo y el resultado no será igual.

    4: Ya tenemos todo batimos y vemos como la masa está espesa pero húmeda. Le añadimos las nueces machacadas y el chocolate. En mi caso usé dos chocolates, el típico de pepitas que ya te viene así cuando lo compras y por lo otro lado cogí chocolate en tableta y lo machaqué con un mortero.

    5: Volvemos a mover todo bien, cada vez nos costará algo más pero con algo de paciencia conseguiremos que todo quede bien mezclado.

    6: Cuando esté todo bien mezclado, cogemos una rejilla con papel de horno para poner nuestras cookies.
    Para darle la forma de nuestras cookies nos ayudaremos con una cucharadita, esa será la cantidad a usar para que no nos salga muy grande. Luego con las manos le daremos la forma redondeada.

    7: Una vez estén todas las galletas con su forma correspondiente, la añadiremos al horno unos 12-15minutos a 180ºC.
    Importante el tiempo. Con ese tiempo de cocción cuando saquemos las galletas veremos que están algo blanditas pero nada más que se enfríen se endurecerán un poco quedando crujientes y muy bien hechas por dentro.

    Para que os hagáis una idea, han salido 30 cookies con esa cantidad.

    A disfrutar de estas galletas o cookies de chocolate tan ricas!!

    Leche de Almendras Receta

    Hoy vamos a hacer una bebida de almendras 100% natural y rica y ¿por qué? Pues porque bebo mucha leche vegetal pero todas las que son buenas tienen un precio elevado así que las he hecho gastando poco dinero y como siempre natural y bien explicado.
    Por otro lado he cogido varias marcas de leche y he indicado que ingredientes tienen, qué información nutricional y mi opinión.

    Leche de Almendras ecológica

    Ingredientes:

  • Almendras crudas: 150 gr.
  • Agua: 750 ml.


    • Elaboración Leche de Almedras Natural:

    1:Ponemos en una taza con agua los 150gr de almendras y lo dejamos reposar durante toda una noche. Al día siguiente veremos como la leche ha adquirido un cierto color, tiramos ese agua y pelamos las almendras con las manos.

    2:Luego echaremos en una batidora las almendras y los 750ml de agua y lo trituramos todo muy bien. Cuando esté todo triturado cogemos un colador y pasamos toda la leche por el colador para dejar de lado la pulpa de la almendra que ha quedado sin moler.

    3:Con esto ya tenemos nuestra leche de almendras. La dejaremos en el frigo y lo podemos consumir en un periodo de 1 a 5 días aprox.

    Bizcocho Manzana y Canela

    Otro bizcocho para vosotros pero en esta ocasión con trozos de manzana y canela. Un sabor muy agradable. Si veis el vídeo se aprecia lo esponjoso y lo húmedo que se ve este bizcocho.
    Para mí está perfecto, si tuviera que acompañarle con algo sería con una cremita de manzana o algo similar pero poco más.

    Bizcocho de manzana super esponjoso

    Ingredientes:

  • Manzana: 2 unidades.
  • Mantequilla: 120 gramos.
  • Azúcar: 120 gramos.
  • Leche: 120 gramos.
  • Huevos: 2 unidades.
  • Harina: 180 gramos.
  • Vainilla azucarada: 1 cucharadita.
  • Levadura: 2 cucharaditas.
  • Canela: 1 cucharadita.


    • Receta Bizcocho de Manzana:


    1: Pelamos y cortamos las manzanas a cuadraditos.

    2: Una vez cortadas la ponemos en un bol y le echamos canela. Mientras la manzana absorbe la canela seguimos con la receta.

    3: En otro recipiente vamos a añadir el resto de ingredientes: Mantequilla (sin derretir), azúcar, leche, huevos, harina, vainilla azucarada, levadura y canela y lo trituramos todo muy bien. Si lo bates con una batidora de varilla te quedará muy bien.

    4: Cuando esté todo batido cogemos un molde rectangular y añadimos una capa de la mezcla. Luego añadimos todos los trocitos de manzana que dejamos con la canela y luego volvemos a añadir el resto de mezcla. Recordad untar el molde con algo de mantequilla para evitar que se pegue.


    5: Ponemos el horno a precalentar y metemos el bizcocho unos 20 minutos a 190º.


    Con esto tenemos nuestro bizcocho listo para comer.

    Buñuelos de Viento Receta Tradicional

    Ya huele a Semana Santa y si hay postres típicos en estas fechas son las torrijas y buñuelos. En este caso nos atrevemos con los buñuelos de viento. Un postre muy típico y peculiar por su forma tan redondita y lo blanditos que están.

    Buñuelos de Viento Caseros

    Ingredientes:

  • Leche: 125 ml.
  • Canela: media ramita.
  • Cascara de limón: 1 unidad.
  • Mantequilla: 50 gr.
  • Sal: 1/2 cucharada.
  • Azúcar: 100 gr.
  • Harina: 75 gr.
  • Huevos: 2 unidades.
  • Aceite de girasol.


    • Buñuelos de Viento Receta

    1: Lo primero que hacemos es añadir en un cazo la leche y la ramita de canela con el fuego a media potencia. Con esto conseguimos aromatizar la leche a canela. Cuando la canela ha soltado el sabor, retiramos la rama de canela del fuego y añadimos la mantequilla la leche hasta que se derrita. Añadimos también una cucharadita de azúcar y media cucharadita de sal.

    2: Cuando está todo disuelto, apagamos el fuego de la vitro y añadimos el harina de golpe. Vamos moviendo todo bien hasta que se haga una masa homogénea.

    3: Batimos un huevo y se lo echamos a la masa (todo esto con el fuego apagado) y lo movemos para que la masa esté más jugosa y encontremos la textura que queremos que es una masa consistente pero a su vez moldeable.

    4: Cogemos una sartén con aceite de girasol y ponemos el fuego medio/alto. Con una cuchara nos ayudamos a hacer las bolas de la masa y lo añadimos en la sartén. El buñuelo se irá inflando e irá cogiendo la forma redondeada típica de esta receta.

    5: Pasamos el buñuelo por azúcar y lo ponemos en un plato. Con esto ya tenemos la receta hecha.

    Rollitos de Plátano Crujiente y Chocolate

    Hoy vamos con las recetas que se pueden hacer en cualquier momento del día, ya sea para desayunar, después de comer o merendar. Esta receta es muy dulce y a la vez super crujiente, para mí es la mezcla perfecta de un buen postre ya que me encanta que cruja cuando muerdo algo.
    Como siempre os digo, esto es una receta tipo, sobre esta se puede modificar de mil formas añadiendo distintos ingredientes o sabores.

    Rollitos de fruta y chocolate

    Ingredientes:

  • Pan de molde; 2
  • Plátano: 1
  • Chocolate: 4 onzas
  • Vino blanco: 2 cucharadas
  • Azúcar: 1 cucharada
  • Harina
  • Huevo
  • Cereales triturados.


    • Receta Rollitos de plátano


    1: Lo primero que haremos será coger pan de molde y con un rodillo aplanarlo un poco para que se ponga más fino.

    2: Por otro lado cortamos un plátano en láminas finitas.

    3: Echamos en un cazo el vino, el plátano y el azúcar y removemos todo bien hasta que el vino haya reducido y el plátano haya reblandecido.

    4: Cogemos el pan de molde, añadimos el plátano con el vino y el azúcar y le incorporamos 2 onzas de chocolate con leche.

    5: Enrollamos bien el pan

    6: Una vez enrollado pasamos el rollito por harina, por huevo batido y por los cereales crujientes.

    7:Freiremos luego hasta que quede bien dorado. Lo presentamos en un plato con un poco de azúcar glasé por encima.

    ¿Has visto qué fácil? Pues ahora toca lo mejor, COMERLO!!

    Tiramisú Casero y Original

    Seguro que todos os habéis comido un tiramisú y aquí os traemos la receta que hemos hecho nosotros en nuestro video. Es una receta muy fácil y completa de hacer, solo tienes que seguir estos pasos y cualquier dudas que tengas os lo responderé lo antes posible.

    Tiramisú Original

    Ingredientes:

  • Queso mascarpone:250 gramos.
  • Huevos: 3 unidades.
  • Azúcar glas: 100 gr.
  • Café
  • Cacao en Polvo
  • Bizcocho de soletilla


    • Tiramisú Receta

    1: Lo primero que vamos hacer es  coger un recipiente y añadiremos las 3 yemas. Con una batidora montamos un poco la yema e incorporamos 50gr de azúcar glas.

    2: Una vez montado cogemos otro recipiente y montamos las claras. Para ello añadimos las 3 claras y otros 50gr de azúcar glas junto a un poco de sal y lo montamos todo hasta que quede bien montado.

    3: Cuando esté la nata montada apartamos este bol. Cogemos el bol de las yemas montadas y añadimos el queso mascarpone, movemos hasta que quede todo integrado. Cuando esté todo integrado vamos a ir añadiendo a ese bol la nata montada y con eso tendremos la masa para nuestro tiramisú.

    4: Por otro lado cogemos un recipiente donde haremos el tiramisú en sí. Para ello mojaremos el bizcocho de soletilla en café (depende de lo blando o duro que te guste para mojarlo más o menos en café).
    A mí en concreto no me gusta muy blandito por lo que lo mojo un poco por ambas caras sin esperar que absorba mucho líquido.

    5: Una vez mojado lo ponemos en el molde hasta cubrir la primera capa. Luego añadimos la masa de mascarpone, clara y yema y hacemos una capa también. Añadimos un poco de cacao en polvo por encima y de nuevo volvemos a añadir más bizcocho de soletilla, crema de mascarpone y cacao, así haremos 3 veces hasta que se hagan 3 capas.

    Cómo hacer Nutella Casera o crema de cacao

    Nutella Casera

    Está de moda decir que la nutella da cáncer por el famoso aceite de palma. ¿Y si hacemos una crema de cacao en la que no hay aceites? Pues este es el caso, vamos a hacer una crema de chocolate rica, sana, barata y que gustará a todo el mundo.
    Solo son 5 ingredientes. Siguiendo estas instrucciones verás cómo te sale una textura perfecta y un sabor muy rico notando todos los ingredientes que lleva.

    Nutella Ingredientes:

  • Leche: 150gr
  • Chocolate con leche: 250gr
  • Chocolate fondant: 50gr
  • Azúcar: 80 gr
  • Avellanas: 90 gr


    • Crema de cacao y avellanas:

    1: Calentar las avellanas un par de minutos en el microondas para que ayude a soltar mejor la grasa que lleva. Trituramos todas las avellanas y el azúcar todo bien hasta formar una pequeña pasta. Hay que tener paciencia con esa parte pero poco a poco lo vamos triturando. 
    Mientras más revoluciones tenga tu picadora mucho mejor picará.

    2: Cuando esté triturado simplemente iremos echando la leche y el chocolate poco a poco hasta que todo quede triturado. Una vez esté todo triturado aun notaremos los gránulos del azúcar y algunos trocitos de chocolate por lo que ahora vamos al siguiente paso.

    3: Ponemos un cazo con agua caliente  y ahí metemos otro caso con la mezcla batida de avellanas, leche, azúcar y chocolate (Esto se llama baño María). Moveremos todo durante unos 20 minutos. Con esto conseguimos pasteurizar la leche, disolver del todo el chocolate y los gránulos de azúcar.

    Como veremos la textura aun no es sólida, debemos de esperar 24 horas para que la textura sea más dura y como la deseamos.
    Una vez pasado ese tiempo verás que el resultado de la crema de chocolate está muy bien conseguido. Buen sabor, buena textura, con ingredientes naturales y mucho mejor que el que compremos en el super.

    Espero que os guste.

    Bizcocho de chocolate esponjoso

    Bizcocho chocolate y nueces

    Que un bizcocho siempre es esponjoso sí pero ¿y si encima es crujiente? Pues mejor, ¿verdad? Pues aquí tenéis un truco fácil y rico para que hagáis un buen bizcocho de chocolate con plátano, nueces y cereales.

    Ingredientes Bizcocho chocolate:

  • Yogur: 125gr.
  • Aceite girasol: 75ml.
  • Azúcar: 250gr.
  • Harina: 250gr.
  • Huevos: 2 unidades.
  • Leche: 30 ml.
  • Sal.
  • Plátano: 1 unidad.
  • Nueces.
  • Levadura: 8gr.
  • Crema de cacao: una cucharada.
  • Cereales.
  • Cacao el polvo: 75 gr.


    • Bizcocho de chocolate fácil


    1: Se coge un recipiente y añadimos el yogur (las medidas a usar serán siempre basándonos en el recipiente de yogur). Por lo tanto, añadimos en primer lugar el yogur, limpiamos y secamos el recipiente. Posteriormente vamos a echar 1 vaito de aceite de girasol, 2 vasitos de azúcar y 2 vasitos de harina. Cascamos los huevos y se lo añadimos también junto a la leche y la pizca de sal.

    NOTA:Si quieres puedes tamizar el harina antes de echarla y así quedará aun más esponjoso de lo que ya está.

    2: Lo batiremos todo bien. La levadura es recomendable mezclarla con el harina.
    Por otro lado vamos a echar un plátano cortado en trocitos, igual haremos con las nueces y la trituramos con la mano y lo echamos. Si no te gusta el plátano, no tienes por qué echarlo ya que al tener un sabor suave no notarás gran diferencia en su ausencia.

    3: Añadiremos cereales para darle el toque crujiente que tanto me gusta en los platos. Puedes ser almohadillas, mueslies, cereales en sí. Cualquier cosa que nos guste y le aporte algo crunch a nuestro bizcocho de chocolate..

    4: Cogemos un molde de bizcocho de 23cm, lo untamos de mantequilla para que no se pegue y vertemos la mezcla en ese molde. Lo tendremos a unos 190º en el horno durante  unos 25 minutos. Para saber si está hecho, basta con meterle una aguja y una vez salga seca podemo parar el horno.
    Veréis que ha quedado un bizcocho esponjoso pero con trocitos crujientes que notas al masticar.

    Una vez se haya hecho, esperamos un poco a que se enfríe, así conseguimos que se desmolde mucho mejor y no se rompa nada.

    Flan de Queso Mascarpone

    Hoy vamos a hacer un flan de queso mascarpone. ¿Cuánta gente conocéis que el sabor del flan de huevo le gusta pero no la textura? Yo conozco a unas cuantas, entre ellas yo soy uno 🙂 así que le he añadido queso para que tenga una textura más esponjosa que el famoso flan de huevo. Si quieres saber cómo se hace solo tienes que seguir leyendo.

    Flan de queso sin cuajada

    Ingredientes:

  • Huevos: 4 unidades.
  • Leche: 350 ml.
  • Queso Mascarpone: 200gr.
  • Azúcar: 125 gr.
  • Caramelo.


    • Receta Flan de Queso:

    1: Cogemos un recipiente y cascamos los 4 huevos en él.

    2: Añadimos el azúcar y el queso mascarpone y lo batimos todo bien hasta que se integre. Recordad que cada paso que demos es un punto clave en nuestra receta por lo que movemos bien todo hasta que quede bien integrado y homogeneo el queso con el azúcar.

    3: Una vez todo batido, añadimos la leche y seguimos batiendo. La temperatura de la leche da igual aunque mejor si está a temperatura ambiente.

    4: Ahora vamos a coger moldes de aluminio de una ración. En este caso he cogido moldes pequeñitos para una ración de forma que cuando desmoldemos quede más bonito y con la típica presentación del flan.

    5: En la base añadimos un poco de caramelo (si no te gusta el caramelo no te preocupes, no hace falta) y luego incorporamos con una cucharita la mezcla que hicimos antes.

    6: Después lo haremos al baño María. ¿Cómo se hace eso?
    Pues cogemos un recipiente y lo añadimos de agua por algo más de la mitad y metemos dentro del agua los moldes con el flan. Gracias a esta forma de cocinar, podemos controlar mucho mejor el punto de cocción del flan de queso ya que se hace con el propio agua y no se quema.

    7: Lo dejaremos en el horno unos 30 min a 180ºC

    8: Después de eso solo tenemos que esperar un poco a que enfríe y desmoldar. Lo podemos acompañar con un poco de nata o incluso helado.

    Tartaletas Dulces Rellenas

    Receta rica y coqueta que vamos a hacer. En esta merienda nos vamos a poner las botas con unas tartaletas dulces rellenas de fresa y crema. Si veis el vídeo veréis lo fácil que es y los pocos ingredientes que son necesarios para realizarla.

    En esta ocasión hemos usado la masa brisa ya comprada. Podemos hacerla nosotros mismos pero requiere de mucho tiempo para su elaboración así que mejor comprarla ya que queda también muy rico.

    Receta Tartaletas Dulces

    Ingredientes:

  • Masa brisa: 1 unidad.
  • Mantequilla: 40 gramos.
  • Huevo: 1 unidad.
  • Harina: 50 gramos.
  • Azúcar: 50 gramos.


    • Elaboración Tartaletas rellenas dulces:

    1: Usaremos una masa brisa para esta receta, por lo tanto, lo primero que haremos será una extender la masa muy bien. Podemos usar un rodillo para que quede mejor aun. No nos interesa que quede demasiado extendida ya que entonces será más fina y habrá más opciones de que se rompa

    2: Ahora cogeremos un cortador circular, en mi caso ya que no tenía me ayude de un vaso que también vale. Vamos cortando en círculos hasta acabar con la masa (con una masa salió 7 unidades).

    3: Después cogeremos unos moldes chiquititos aptos para hornos. Estos moldes son los que darán la forma a nuestra tartaleta, ya que lo usaremos de plantilla. Pondremos la masa que hemos cortado dentro de nuestros moldes para las tartaletas. Lo metemos en el horno unos 5 minutos para que se cueca. Con esto le damos un primer golpe de calor. Si no se lo dieramos la masa se podría rajar al añadirle el relleno ya que tiene mucha humedad.

    4: Mientras se hace, cogemos un bol y añadimos el huevo, la mantequilla derretida, el azúcar y la harina y lo movemos todo muy bien. Con esto tendremos la mezcla que irá en la parte superior de nuestras tartaletas rellenas.

    5: Una vez se haya hecho la masa brisa en el horno, ponemos una cucharita de mermelada al fondo y luego cubrimos con la mezcla de huevo, azúcar y harina que hicimos antes.

    6: Lo metemos en el horno de nuevo unos 12 minutos a 180º y con eso tenemos la receta hecha.

    Podemos comerlo caliente que está muy rico aunque tambien se consume frío y el relleno estará más espeso.

    Crema de Mango con Yogur

    Hace un par de semanas publiqué COMO PELAR UN MANGO, que tal si ahora hacemos un postre rico y fácil con ese mango?
    Pues eso hemos hecho. Hemos tirado de la nevera y con pocos ingredientes hemos creado una crema de mango con yogur y una base de galleta triturada para darle otra textura y sabor a esta receta tan rica.

    Ingredientes:

  • Mango: 1 unidad.
  • Yogur líquido: 75ml.
  • Yogur griego: 125gr.
  • Galletas: al gusto.
  • Canela.
  • Cardamomo.


    • Receta Crema de Mango Casera:

    1: Lo primero que vamos a hacer una vez se ha pelado el mango, es añadirlo a la batidora y picarlo todo bien.

    Recuerda que puedes aprender a pelar un mango de la forma más sencilla con este vídeo:

    2: Lo batiremos hasta que quede un puré, luego le añadiremos el yogur líquido para que tenga la consistencia que buscamos. Podemos usar un yogur griego para que aun quede más cremoso. Si por el contrario buscas una textura algo más fina, te recomiendo un yogur natural normal.

    3: Después vamos a valernos de un tarrito y vamos a triturar unas cuantas de galletas para usarlo de base. Si te gusta mucho el chocolate puedes añadir en la base de nuestra crema de mango unas cookies en lugar de galleta.

    4: La cantidad de galletas que pondremos en nuestra base será el gusto de cada uno. A mí en particular me gusta poner aproximadamente una tercera parte del recipiente.

    5: Cuando hayamos puesto la base de galletas, añadimos la crema de mango con yogur líquido (dejaremos un par de dedos sin llenar ya que después de la crema añadiremos un poco más de yogur.).
    Al mango le viene muy bien el cardamomo así que vamos a coger 3 vainas y la vamos a machacar e incorporar para que le de el sabor intenso que tanto le caracteriza.

    6: Finalmente añadiremos un poco de yogur griego por encima  y un poco de canela. Puedes sustituir eso por nata si te gusta más aunque yo prefiero yogur.
    Lo metemos en la nevera y cuando pase un ratito estará listo para comer