yogur

Tarta de Yogur Griego


Todo el mundo conoce el bizcocho de yogur o más bien el famoso bizcocho 3, 2, 1 pero en lugar de hacer hoy un bizcocho, vamos a hacer una tarta de yogur griego. Esta receta se diferencia del bizcocho principalmente en que no tiene harina. Solo son 4 ingredientes, se consigue una textura más fina y cremosa que la del típico bizcocho.
Yo la he acompañado de fruta para darle contraste y un toque mayor de sabor.

Postre Yogur Griego

Ingredientes:

  • Yogur griego: 500 gramos.
  • Huevos: 3 unidades
  • Azúcar: 150 gramos.
  • Maicena: 35 gramos.


    • Tartas Recetas Fáciles

    La elaboración de esta tarta tiene nula dificultad. Si te estás iniciando en la repostería, puedo decir que es una receta de postre fácil de hacer.

    1: En primer lugar vamos a coger el bol donde vamos a batir los ingredientes. Usaremos un bol alto para no salpicar.
    Añadiremos los 500 gramos de yogur griego. Esos 500 gramos equivalen a 4 vasitos de yogur. Si quieres puedes usar yogur normal aunque en esta ocasión merece la pena usar el griego que es más cremoso y al no tener la receta harina le viene muy bien.

    2: Cuando hemos añadido el yogur, le incorporamos también los huevos, la maicena y el azúcar; yo usé azúcar blanca aunque puedes añadir azúcar moreno.

    3: Una vez añadido todo, con unas varillas empezamos a mover hasta que quede bien integrado. Puedes usar varillas eléctricas o manuales. En mi caso usé las manuales ya que los ingredientes que usamos no tenían mucha dificultad para que se mezclara.

    4: Después de mezclarlo todo, lo añadimos en un molde de bizcocho (mi molde tiene 22 centímetros de díametro) y le pones papel vegetal en el fondo y mantequilla por los lados. Este bizcocho no sube mucho por lo que si quieres puedes usar un molde de bizcocho más pequeño para que te quede más alto.

    5: Lo llevamos al horno unos 35 minutos a 180º con la función arriba y abajo. Iremos pinchando hasta que quede la aguja seca.

    6: Pasados los 35 minutos, desmoldamos y añadimos algo de fruta por encima, yo añadí unos arándanos que le dan muchísimo color y sabor a este plato.

    Puedes tomarte la tarta caliente o fría aunque la recomiendo fría para acompañar mejor a la fruta.

    Tzatziki Salsa griega de yogur

    En esta vida hay que probar de todo y tal vez aun no conozcas el Tzatziki. El Tzatziki es una salsa griega de yogur y pepino muy rica y sabrosa. Se puede usar para acompañar ensaladas, falafel, kebabs e incluso como aperitivo. Como puedes ver se trata de una receta vegana así que te vendrá muy bien si llevas esa forma de alimentarte en tu día a día.

    Tzatziki vegano

    Ingredientes:

  • Pepino: 1 unidad.
  • Yogur griego: 150 gr.
  • Zumo de limón: 2 cucharadas.
  • Sal: media cucharadita.
  • Menta picada.

    • Receta Tzatziki:

    1: Para hacer esta salsa es rallar el pepino con un rallador. Cuando esté todo bien rallado usaremos un colador y le quitaremos todo el agua al pepino.Podemos ayudarnos también de una tela de algodón para quedarnos solamente con la pulpa. Yo suele tener siempre un par de trozos para este tipo de recetas. Añadiremos todo en la tela de algodón y apretaremos fuerte hasta quedarnos solo con la pulpa. Podemos ver que es más eficaz que el propio colador.

    2: Ahora cogemos un bol y añadimos la pulpa del pepino ya escurrido, el zumo del limón, la sal, la menta fresca picada y el yogur. Respecto al yogur yo uso del estilo griego ya que es más cremoso y le viene muy bien a esta receta, si no, puedes usar yogur natural normal. De la misma manera, si no dispones de menta, puedes usar hierbabuena o eneldo, el sabor no será el mismo pero también le vendrá bastante bien a nuestro tzatziki.

    3: Lo ideal para consumir esta receta es meterla un poco en el refrigerador y consumirla fría ya que es como de verdad se consume.

    Como hemos comentado antes ya solo falta acompañarla con lo que queramos como falafel, pan de pita, trocitos de zanahoria o apio o incluso puedes añadir un par de cucharadas de tzatziki a una ensalada.